Sunt foarte usor de facut si e destul de greu sa dai ges cu ele:)
Am facut de Florii una mai speciala si m-am gandit sa impart reteta cu voi.
Ingrediente
Aluat tarta
- 250 grame faina
- 125 grame unt cat mai gas
- 1 ou
- 50 grame zahar (optional)
- apa rece
Ganache ciocolata
- 200 ml smantana lichida pentru frisca
- 200 game ciocolata cu lapte
- 50 grame unt 80% grasime
Jeleu de coscos
- 100 grame fulgi de cocos
- 200 ml lapte cocos
- 1-2 lingurite miere
- gelatina
Jeleu de zmeua
- 400 grame zmeura congelata
- 3-4 linguri zahar
- 100 ml apa
- Gelatina
Mod de preparare
Aluatul de tarta
Se amesteca faina (si zaharul daca ati adaugat) cu untul care este la temperatura camerei pana se incorporeaza si consistenta devine precum biscuitii faramati. Se adauga oul si se incepe framantarea.
Se imbraca in folie alimentara si se da la frigider 30 de minute.
Se intinde in foaie cam 1 cm grosime si se aseaza in tava de tarta (sau o tava nomala un pic mai inalta deoarece vom avea 3 straturi de pus)
Se perforeaza cu o furculita , se pune o contragreutate deasupra si se coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
Puteti folosii reteta Jamilei pentu mai multe detalii
https://jamilacuisine.ro/aluat-de-tarta-crusta-pentru-tarta/
Ganache de ciocolata
Partea asta mi se pare cea mai simpla:)
Smantana se aduce la punctul de fierbere si se adauga ciocolata. Se lasa 3-4 minute sa inceapa sa se topeasca si apoi se amesteca pana cand compozitia devine fina.Se incorporeaza si untul si se lasa sa ajunga la tempeatura camerei.
Jeleu de cocos
Laptele de cocos se amesteca cu fulgii si mierea si se lasa la foc mic pana ce devine o compozitie groasa. Se lasa sa ajunga la temperatura camerei si apoi se adauga gelatina hidratata in prealabil ( eu am folosit foi de gelatina, si am utilizat 3 din cele 6 din pachet)
Jeleu de zmeura
Zmeura cu zaharul si apa se pun pe foc si se amesteca pana ce fructele se farama si devine un piure. se lasa sa ajunga la punctul de fierbere apoi, dupa racire se adauga gelatina hidratata in prealabil (aici am folosit 4 foi de gelatina)
Asamblare tarta
Dupa ce s-a racit aluatul de tarta adaugam Ganache-ul de ciocolata si il lasam la frigider pentru cateva ore (minim 3) pana se intareste.
Se adauga sj jeleul de cocos (nu il faceti cu foarte mult timp inainte pentru ca se va intari, el trebuie sa aiba inca o consistenta lichida inainte de a se turna peste ganache) si mai lasam la frigider minim 2 ore.
Ultimul strat va fi cel de jeleu de zmeura, si se lasa la racit minim 3-4 ore (de preferat peste noapte pentru ca toate straturile sa se inchege si aluatul sa devina moale si fraged).
La final se decoreaza cu fructe sau orice va place:)
Pentru mai multe idei nu uitati sa dati like la pagina de Facebook Ideile Alexandrei si cea de Instagram Alexandra :)
Spor la treaba si pofta buna!:)
